藍莓營養(yǎng)豐富，是排名前五的健康水果之一。藍莓采收后需要低溫保存。因為藍莓采摘后失去營養(yǎng)，會逐漸消耗自身的營養(yǎng)，導致藍莓變質(zhì)腐爛，影響銷售質(zhì)量。因此，藍莓種植企業(yè)和加工廠都會建一個水果保鮮庫來儲存藍莓，下面小編就帶大家了解一下水果保鮮庫的相關(guān)問題。

　　藍莓水果保鮮冷庫的適宜貯藏溫度一般設(shè)計在0℃，保鮮時間在10-15天左右。在冷庫中，藍莓會受到低溫的影響，減緩呼吸和新陳代謝的速度，并能降低細菌的生長速度，抑制微生物的生長。

　　藍莓冷藏方法介紹：

　　1、藍莓收獲主要分為人工收獲和機械收獲。采收選擇晴天，避免陰雨天氣和露水，采收時戴手套，以免影響果實和果粉?；@子的內(nèi)部應該是柔軟的。當果實表面呈黑色和藍色時收獲。用于新鮮食物的水果在9成熟時收獲。用于速凍加工的水果應在完全成熟后采收。

　　2.選擇藍莓。藍莓采收后應挑選，將破損、變質(zhì)、腐爛、蟲蛀的果實剔除。

　　3、預冷藍莓，將挑選好的藍莓及時運到預冷室，因為藍莓攜帶的田間熱量會影響儲藏效果，所以要先進行預冷工作，預冷可以延長保存期限。

　　4.儲存藍莓。藍莓經(jīng)過預冷后，根據(jù)不同的加工要求進行操作，如保鮮、冷凍、速凍、淡季銷售等。藍莓冷庫專為不同需求而打造。

　　藍莓水果保鮮庫可保存10-15天左右，空調(diào)冷庫20-50天左右，冷凍庫1年左右。這三種藍莓冷庫的貯藏技術(shù)和溫度不同，需要根據(jù)實際情況來判斷。如您近期需要建造水果保鮮庫，或者想要資訊水果保鮮庫造價的相關(guān)問題，歡迎咨詢浩爽制冷18964336930

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