水果冷藏保鮮庫建造如何確保果品的保鮮效果？草莓，葡萄，西瓜等水果在夏季尤其好賣，但部分水果如草莓，葡萄這些嬌氣型水果，更容易因為溫度的原因而導致腐爛。怎么更好的利用冷藏保鮮冷庫來保鮮這些水果呢？可以通過以下幾個層面進行介紹:

　　果品入庫準備：首先這類水果在入庫前需要先預冷，先降低入庫水果的呼吸強度和乙烯的釋放。用保鮮袋入庫的小包裝水果在進庫時應敞開袋口，將熱量和水分散去，預冷后再封袋口，但預冷時間不可過長。

　　果品入庫擺放：入庫擺放一定要擺放整齊，果箱與果箱之間要預留5-10厘米的間隙，以便通風。

　　果品冷藏貯存：入庫后，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃，空氣濕度控制在90-95%，每隔2-3天通風換氣一次，時間大約半小時。

　　水果冷藏保鮮庫貯存需要注意事項：

　　1、部分水果如草莓，葡萄在貯藏期需包保鮮紙，要用保鮮紙以防失水皺皮；

　　2、在降溫過程中，要每天檢查水果的情況，以便隨時調(diào)整庫溫。

　　3、水果入庫后要進行定期檢查，及時挑出爛粒、爛果等。

　　4、用冷藏保鮮庫冷庫貯藏的水果，出庫前要進行緩慢升溫，以防出現(xiàn)結露現(xiàn)象。升溫每次以高出果溫2—3.5℃為宜，相對濕度75%—80%左右，當溫度升到與外溫相差4—5℃時即可出庫，水果出庫后，要及時對庫房進行清掃，各方面消毒。

       以上就是關于水果冷藏保鮮庫建造保鮮效果的詳細介紹，水果通過冷藏保鮮庫的儲藏得以保持新鮮度，大大延長了存放時間。浩爽制冷是一家專業(yè)冷庫安裝廠家，如需要冷庫設計建造，歡迎咨詢浩爽制冷400-861-7579。

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